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Meet Chef Massie
Meet Chef Adam
Meet Chef Bien

Uno o dos años, 3 horas al día

Información del curso:

Los estudiantes pasarán el primer año aprendiendo todos los conceptos básicos de la cocina y el segundo año concentrándose en alimentos internacionales, panadería y pastelería, espíritu empresarial y hotelería. Los estudiantes también tendrán la oportunidad de trabajar en nuestro restaurante en el lugar. Todos los estudiantes tendrán la oportunidad de obtener la certificación de ServSafe.

Se ofrece crédito doble **: (Obtenga más información sobre el crédito doble)

Para 2020-2021:

Ivy Tech (1er año, hasta 2 créditos *)

HOSP 101 Saneamiento y primeros auxilios

Ivy Tech (segundo año, hasta 3 créditos *)

HOSP 104 Nutrición

Para 2020-2021 (provisional):

Ivy Tech (1er año, hasta 8 créditos)

• * HOSP 101 Saneamiento y primeros auxilios (2 cr) • * HOSP 102 Teoría y habilidades alimentarias básicas (3 cr) • * HOSP 104 Nutrición (3 cr)

Ivy Tech (segundo año, hasta 3 créditos)

• * HOSP 104 Nutrición

* Debe cumplir con los requisitos de preparación para el programa

** Los cursos están sujetos a cambios. Consulte al instructor para obtener la lista más actualizada.

Certificaciones: (Obtenga más información sobre las certificaciones)

* Certificación de administrador de ServSafe Certificado nacional ProStart

Permiso de manipulador de alimentos de ServSafe (a través de Introducción a las artes culinarias, clases de 1 hora)

* indica 19-20 IN Promoted Industry Certification

Oportunidades de trabajo:

Chef Ejecutivo Chef de repostería Sous Chef Cocina Gerente de Línea de Cook

Diseñador de pasteles Gerente de restaurante Catering Dietista

• Nutrición deportiva • Chef personal

Involucrarse:

Unirse a nuestra Organización Carrera -Técnico Estudiante (CTSO) - Habilidades USA, ProStart y FCCLA!

¡Aprenda habilidades de liderazgo, compita en eventos culinarios, gane becas y mucho más!

$$$ Oficina de Estadísticas Laborales, Departamento de Trabajo de EE. UU., Occupational Outlook Handbook en Internet en http://www.bls.gov/ooh/

Revisar la Guía en CTE carrera y ver las ocupaciones de mayor demanda en Indiana!

19-20 Dual Credit Poster for Ivy Tech Bo

GRADOS 9-12

1 período por día

Solo estudiantes de Carolina del Norte

introducción a las artes culinarias

Desarrollar el conocimiento culinario y las habilidades prácticas necesarias para pasar a Artes Culinarias 1 y 2.

GRADOS 11-12

3 periodos al día

Artes culinarias

Los estudiantes pasarán el primer año aprendiendo todos los conceptos básicos de la cocina y el segundo año concentrándose en alimentos internacionales, panadería y pastelería, espíritu empresarial y hotelería. Los estudiantes también tendrán la oportunidad de trabajar en nuestro restaurante en el lugar. Todos los estudiantes tendrán la oportunidad de obtener la certificación de ServSafe.

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Instructor

Brad Nehrt

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Me encanta cocinar y transmitir mis conocimientos y experiencia sobre la comida a los demás. Recibí mi licenciatura en Eastern Illinois University y me especialicé en educación secundaria. Tengo más de 20 años de experiencia en la industria culinaria, principalmente con Hilton Hotels. Tengo la suerte de poder combinar mi educación y experiencia laboral en mi puesto actual como instructora de artes culinarias aquí en JEL. Ver a nuestros estudiantes crecer y enorgullecerse de sus habilidades es un verdadero honor. Fuera del trabajo, disfruto pasar tiempo con mi familia y amigos. Sí, generalmente hay comida involucrada.

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@jelcc_lc

Instructor

Vikki Massie

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Food, Family and Friends ha sido lo que me ha mantenido en la industria hotelera durante más de 20 años.

Mi carrera culinaria comenzó cuando aún estaba en la escuela secundaria, donde trabajé en varios restaurantes cuando era adolescente y joven adulta. Después de asistir a la universidad de Ciencias Mortuorias, continué trabajando en hotelería durante unos años antes de asistir a la Academia de Chefs aquí en Indianápolis, donde obtuve un título en Artes Culinarias. Me encanta la comida y la industria del servicio de comidas, y disfruto transmitiendo mis conocimientos a los demás. Después de trabajar en la industria y dirigir un negocio de catering, encontré CTE y he estado enamorado de él desde entonces. Espero poder transmitir mis conocimientos y habilidades a la próxima generación de futuros chefs.

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Instructor

Shelley Rust

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He estado en la industria hotelera durante 31 años. ¡Este es mi decimoquinto año enseñando artes culinarias! Mi pasión es la educación técnica y profesional y ayudar a los estudiantes a encontrar su pasión en la vida.

Trabajo en Culinary desde los 12 años en la empresa familiar Primo Catering. Después de la secundaria asistí a Johnson and Wales University for Culinary y pronto regresé a Indy para mi carrera. Después de trabajar con el grupo Wolfgang Puck en el IMA, continué trabajando con el chef Gates a través de muchas empresas, incluidos Buggs Temple y Euphoria Restaurants. Desarrollé una pasión por la enseñanza y la formación de artes culinarias y decidí comenzar a enseñar en 2014.

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Instructor, Introducción a las artes culinarias

Anthony DiGiusto

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Instructional Assistant

Adam Randle-Douglass

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I am the Instructional Assistant for Culinary Arts. Food is life! I attended The Culinary Institute of America and have been working in the industry ever since I finished school. I am always cooking and trying new recipes. Other than food, I love camping with my dogs and exploring the great outdoors.