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Uno o dos años, 3 horas al día
Información del curso:
Los estudiantes pasarán el primer año aprendiendo todos los conceptos básicos de la cocina y el segundo año concentrándose en alimentos internacionales, panadería y pastelería, espíritu empresarial y hotelería. Los estudiantes también tendrán la oportunidad de trabajar en nuestro restaurante en el lugar. Todos los estudiantes tendrán la oportunidad de obtener la certificación de ServSafe.
Se ofrece crédito doble **: (Obtenga más información sobre el crédito doble)
Para 2020-2021:
Ivy Tech (1er año, hasta 2 créditos *)
• HOSP 101 Saneamiento y primeros auxilios
Ivy Tech (segundo año, hasta 3 créditos *)
• HOSP 104 Nutrición
Para 2020-2021 (provisional):
Ivy Tech (1er año, hasta 8 créditos)
• * HOSP 101 Saneamiento y primeros auxilios (2 cr) • * HOSP 102 Teoría y habilidades alimentarias básicas (3 cr) • * HOSP 104 Nutrición (3 cr)
Ivy Tech (segundo año, hasta 3 créditos)
• * HOSP 104 Nutrición
* Debe cumplir con los requisitos de preparación para el programa
** Los cursos están sujetos a cambios. Consulte al instructor para obtener la lista más actualizada.
Certificaciones: (Obtenga más información sobre las certificaciones)
* Certificación de administrador de ServSafe • Certificado nacional ProStart
Permiso de manipulador de alimentos de ServSafe (a través de Introducción a las artes culinarias, clases de 1 hora)
* indica 19-20 IN Promoted Industry Certification
Oportunidades de trabajo:
• Chef Ejecutivo • Chef de repostería • Sous Chef • Cocina • Gerente de Línea de Cook
• Diseñador de pasteles • Gerente de restaurante • Catering • Dietista
• Nutrición deportiva • Chef personal
Involucrarse:
Unirse a nuestra Organización Carrera -Técnico Estudiante (CTSO) - Habilidades USA, ProStart y FCCLA!
¡Aprenda habilidades de liderazgo, compita en eventos culinarios, gane becas y mucho más!
$$$ Oficina de Estadísticas Laborales, Departamento de Trabajo de EE. UU., Occupational Outlook Handbook en Internet en http://www.bls.gov/ooh/
Revisar la Guía en CTE carrera y ver las ocupaciones de mayor demanda en Indiana!
GRADOS 11-12
3 periodos al día
Artes culinarias
Los estudiantes pasarán el primer año aprendiendo todos los conceptos básicos de la cocina y el segundo año concentrándose en alimentos internacionales, panadería y pastelería, espíritu empresarial y hotelería. Los estudiantes también tendrán la oportunidad de trabajar en nuestro restaurante en el lugar. Todos los estudiantes tendrán la oportunidad de obtener la certificación de ServSafe.
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Me encanta cocinar y transmitir mis conocimientos y experiencia sobre la comida a los demás. Recibí mi licenciatura en Eastern Illinois University y me especialicé en educación secundaria. Tengo más de 20 años de experiencia en la industria culinaria, principalmente con Hilton Hotels. Tengo la suerte de poder combinar mi educación y experiencia laboral en mi puesto actual como instructora de artes culinarias aquí en JEL. Ver a nuestros estudiantes crecer y enorgullecerse de sus habilidades es un verdadero honor. Fuera del trabajo, disfruto pasar tiempo con mi familia y amigos. Sí, generalmente hay comida involucrada.
@jelcc_lc
Food, Family and Friends ha sido lo que me ha mantenido en la industria hotelera durante más de 20 años.
Mi carrera culinaria comenzó cuando aún estaba en la escuela secundaria, donde trabajé en varios restaurantes cuando era adolescente y joven adulta. Después de asistir a la universidad de Ciencias Mortuorias, continué trabajando en hotelería durante unos años antes de asistir a la Academia de Chefs aquí en Indianápolis, donde obtuve un título en Artes Culinarias. Me encanta la comida y la industria del servicio de comidas, y disfruto transmitiendo mis conocimientos a los demás. Después de trabajar en la industria y dirigir un negocio de catering, encontré CTE y he estado enamorado de él desde entonces. Espero poder transmitir mis conocimientos y habilidades a la próxima generación de futuros chefs.
He estado en la industria hotelera durante 31 años. ¡Este es mi decimoquinto año enseñando artes culinarias! Mi pasión es la educación técnica y profesional y ayudar a los estudiantes a encontrar su pasión en la vida.
Trabajo en Culinary desde los 12 años en la empresa familiar Primo Catering. Después de la secundaria asistí a Johnson and Wales University for Culinary y pronto regresé a Indy para mi carrera. Después de trabajar con el grupo Wolfgang Puck en el IMA, continué trabajando con el chef Gates a través de muchas empresas, incluidos Buggs Temple y Euphoria Restaurants. Desarrollé una pasión por la enseñanza y la formación de artes culinarias y decidí comenzar a enseñar en 2014.
My love for food started long ago growing up watching the elders in my family cook. That love grew into a passion and I decided to change gears from teaching pre-k and going into the culinary field. I graduated from Auguste Escoffier School of Culinary Arts with a culinary diploma and an Associates degree in Restaurant Management and Hospitality and started my own catering business. With my passion for food, it has led me to JEL where I can grow on my culinary journey and be able to impart and assist the future culinarians. Outside of cooking, I am a musician/singer, love traveling overseas at least twice a year and enjoy having fun with family, friends, and my dog Kingston.